Op donderdag 14 oktober organiseert Brightlands Campus Greenport Venlo een speciale Dutch Food Day, die helemaal in het teken staat van voeding en gezondheid. Deze netwerkdag vindt plaats tijdens de 7e Dutch Food Week, die van 9 t/m 16 oktober 2021 plaatsvindt.
Lees meer over het programma van de Dutch Food Day in deze nieuwsbrief, geef je op - voor 11 oktober - voor een of meerdere onderdelen en sluit je aan!
Programma
10.00-12.30 uur
Carrousel van vijf minicolleges met inleiders over insecten, nutrion & health, medicinale cannabis, Artificial Intelligence en sensory & flavor science.
13.15 -15.30 uur
Het programma Jeugd, Voeding & Gezondheid neemt je mee in de wereld van gezonde voeding! Suzanne Bisschops, directeur Kokkerelli en programmamanager Jeugd, Voeding & Gezondheid, gaat in op de praktische inzet van voedselinnovatie bij de jonge consument en de mogelijkheden om deel te nemen. Daarna is het woord aan bijzonder hoogleraren Edgar van Mil en Remco Havermans van de Leerstoel Jeugd, Voeding & Gezondheid, over eetgedrag en overgewicht/obesitas bij jongeren. Aansluitend vindt de spannende finale plaats van de Kids Proef Challenge!
15.30-16.30 uur
Rondetafelsessie met kenners en influencers over trends in food met onder andere foodtrendanalist Anneke Ammerlaan
16.45-17.15 uur
Pitches van verschillende startups en alumni van BL.INC, het startersprogramma @Brightlands.
17.15-18.30 uur
Netwerkborrel met opening door Léon Faassen, voorzitter van de LLTB.
Minicolleges
De ochtend is gereserveerd voor vijf korte minicolleges waarin experts je in 30 minuten bijpraten over revolutionaire onderwerpen op het gebied van food: wat zijn de kansen en de mogelijkheden van bijvoorbeeld insecten en medicinale cannabis? Locatie: Vijverzicht - 10.00-12.30 uur
Insecten | Theo Verleun
Insecten zitten bomvol eiwitten en vetten en kunnen een hele goede vervanger zijn voor bijvoorbeeld vlees.
Insect Valley Europe heeft als doel ondernemers in de kweek, verwerking en (in)directe consumptie van insecten bij elkaar te brengen. Theo Verleun vertelt er meer over!
Nutrition & Health | Jella Theeuwen
Startup InnerBuddies is gespecialiseerd in de analyse van darmbacteriën/microbioom. Het bedrijf heeft een product ontwikkeld met microbioom screening en gepersonaliseerde dieetadviezen. Je darmen, ons tweede brein, vertellen immers hoe gezond je bent! Jella Theeuwen praat je bij.
Medicinale cannabis | Dominique van Gruisen
Dominique van Gruisen is cultivatiespecialist, gewasonderzoeker in medicinale cannabis en schrijver van het boek ‘Eigen Teelt'. Hij is ook oprichter van Innexo BV, een researchorganisatie gespecialiseerd in praktijkgericht onderzoek naar de productie van medicinale cannabis en moleculaire farming. Benieuwd naar de mogelijkheden?
Artificial Intelligence | Roy Lenders
Roy Lenders is eigenaar van Genzai, een investerings- en adviesbureau op het gebied van Artificial Intelligence en geavanceerde ICT. Het bedrijf investeert en werkt samen met startups en corporates uit uiteenlopende branches. Roy en zijn team richten zich op ondernemers die de kracht van AI en geavanceerde ICT willen benutten in hun producten en/of diensten.
Sensory & Flavor Science | Sophie Tullemans
Het Test, Taste & Concept Center is een onafhankelijk centrum voor smaak-, product- en concepttesten. Wil je als bedrijf een voedingsproduct- of concept ontwikkelen of aanpassen, dan kun je via het Test, Taste & Concept Center ontdekken wat de gebruiker ervan vindt. Sophie Tullemans van Brightlands vertelt meer over de ontwikkeling van nieuwe voedingsproducten, met de focus op smaak!
Wat is de relatie tussen eetgedrag en overgewicht/obesitas? Bijzonder hoogleraren Edgar van Mil en Remco Havermans van de Leerstoel Jeugd, Voeding & Gezondheid, vertellen er meer over! Suzanne Bisschops, directeur Kokkerelli en Programmamanager Jeugd, Voeding & Gezondheid bespreekt een aantal praktische implementaties van voedselinnovatie bij de jonge consument en de mogelijkheden van participatie. Werk je in de foodsector, met kinderen en/of heb je interesse in de laatste trends en wetenschappelijke kennis over voeding? Dan ben je van harte welkom! Locatie: Future Forum - 13.15-14.15 uur
Kids Proef Challenge
Aansluitend is de finale van de Kids Proef Challenge! Kokkerelli, Foodlab Limburg, Jong Leren Eten en de Limburgse Rabobanken hebben basisschool-leerlingen van de groepen 5 t/m 8 uitgedaagd om een lekker en gezond hoofdgerecht te bedenken. Acht teams gaan onder begeleiding van koksstudenten hun zelfbedachte gerecht bereiden dat in de toekomst misschien wel op de menukaart komt van Limburgse restaurants. Welk duo wint deze challenge? Locatie: Co-Creatielab (keuken) / entreehal Villa Flora - 14.30-15.30 uur
Tijdens een rondetafelsessie gaan acht kenners/influencers uitgebreid met elkaar in gesprek over de trends in food. Eén van de gasten is Anneke Ammerlaan. Zij is foodtrendanalist en signaleert en onderzoekt al meer dan 20 jaar trends in voeding. Dit onderdeel van de Dutch Food Day wordt georganiseerd door BASF Vegetable Seeds. Let op: er is een beperkt aantal plekken beschikbaar, dus meld je snel aan! Locatie: Future Forum - 15.30-16.30 uur
Een megamagnetron die gezond voedsel produceert. Graszaden met een coating van grondstoffen. Een automatische stamdiktemeter voor laan- en vruchtbomen. Een biologisch afbreekbare stick die het ouderwetse theezakje vervangt. Het startersprogramma BL.INC op Brightlands Campus Greenport Venlo heeft na twee rondes al heel wat mooie innovaties opgeleverd. Benieuwd? Tijdens dit onderdeel van de Dutch Food Day pitchen startups en alumni van BL.INC hun innovaties! Locatie: QFood (restaurant) - 16.45-17.15 uur
De Dutch Food Day wordt afgesloten met een netwerkborrel, waarin je - geheel coronaproof - live met elkaar en de sprekers kunt bijpraten over de laatste ontwikkelingen op het gebied van gezondheid en voeding. Léon Faassen, voorzitter van de LLTB, gaat in op het belang van Dutch Food Week en opent de borrel. Locatie: QFood (restaurant) - 17.15-18.30 uur
We organiseren alle event-onderdelen volgens de dan geldende voorschriften vanuit het RIVM. Dat betekent vooralsnog: Testen voor Toegang waarvoor wij bij de registratie op locatie ook de Corona app controleren. Wij hopen op je begrip en medewerking.
Over Dutch Food Week
Tijdens Dutch Food Week van 9 t/m 16 oktober 2021 delen partijen uit de agrifood sector hun enthousiasme, kennis en kunde met de samenleving. Boeren en tuinders, ondernemers uit toeleverende en verwerkende industrie, retail, overheid en wetenschappers laten zien hoe zij werken aan veilig en gezond voedsel voor onszelf en voor straks 9 miljard mensen wereldwijd - www.dutchfoodweek.nl
Brightlands Venlo app
Meld je aan voor de Brightlands Campus Greenport Venlo app waarmee we onze kennis(sen) en krachten bundelen. Zo maken we onze groeiende community op de campus en daarbuiten ook digitaal sterker. De kracht van deze app is dat je elkaar goed kunt vinden, snelle toegang hebt tot informatie en direct met elkaar kunt communiceren.
